よくあるご質問
『焙煎成分珈琲』とは？/焙煎成分の詳細は？
A.成分につきましては、左のバナー内【成分焙煎珈琲とは？】をご覧ください。
A.各成分焙煎珈琲内の成分と含有量（文献上の推定値）を表示しておりますが、各成分の❝詳細❞についてはお客様ご自身でお調べ下さい。
◉『珈琲一杯の薬理学』岡希太郎先生著をメインとして記載しております。
➢根拠づけるもの（上記本と中に論文を出しての引用）があるのですが、❝薬事法の兼ね合いから最低限の掲載❞とさせて頂いております。
成分焙煎珈琲の特徴は？
A.味の特徴としては❝冷めても美味しくブラックでも飲みやすいコーヒー❞をモットーに焙煎しております。
📸①☕『マンデリン/極深煎り』
➢焙煎後2日目前後でのご感想を頂きました。
➢後日、❝焙煎から7日程❞すると味に深みが増してくるとお話を頂きました🧪✨
📸②☕『マンデリン/極深煎り』『ブラジル/中煎り』
➢焙煎後5日目前後でのご感想を頂きました。
➢お客様（☕❤️）と御母堂様（☕🔰）とお二人で召し上がった結果、飲みやすいと気に入って頂けた妖です🧪✨
📸③☕『ブラジル/中煎り』
➢当店焙煎カルテの本革手帳を制作頂いているコバルトレザーワークス様【https://shop.cobalt-lw.jp/smartphone/】より。
温度が下がれば酸味が強くなります。アイスコーヒーでも雑味無く召し上がって頂けた妖です🧪✨
もっと妖珈琲店を知りたい！（note始めました）
『成分焙煎珈琲』の飲み頃/賞味期限は？
珈琲豆を挽いて欲しい！
A.❝よいコーヒーとは？❞（田口護）
①欠点豆のない良質の生豆
②煎りたてのコーヒー
③❝挽きたて❞のコーヒー
④淹れたてのコーヒー
A.生豆を焙煎した瞬間から、徐々に酸化が始まります。そして、珈琲豆を挽いた瞬間から、酸化が特に加速します。
豆の状態と粉の状態では酸素に触れる表面積が粉の場合が圧倒的に増えるので、❝当店では豆のままを推奨致します❞。
➢皆様からお声を頂戴し、2023.05.07より❝ドリップ用の挽目に限り豆を挽いて配送❞も選択できるようになりました！✨
注文から配送までの期間や梱包内容は？
A.焙煎日カレンダーに合わせて『熱風式❝成分❞焙煎』🔥→順次７日以内に配送になります。
※❝各焙煎日の前日まで❞にご注文下さるとスムーズに焙煎が出来ます。（生豆の在庫確保が理由）
A.クラフト紙のジップ袋（内部はPEフィルムでラミネート済、ガス抜きバルブ無し）に珈琲豆を入れ、宅配ポリ袋や段ボールに入れて梱包致します。
◉簡易包装になります。ご了承下さい。
配送料は？/納品明細書（領収書）は？
A.送料は❝一律、200円❞になります。（配送料＋梱包材等含）
日本郵便「クリックポスト」を利用致します。
【厚さ3cm以内、重さ1kg以内...】の規定により
❝400g以上ご注文＝クリックポスト段ボールを複数に分けて配送する可能性があります❞
◉配送会社はお選びできません。
◉当店は全て❝税込み表記❞になります。ご注文の際に、❝商品代＋送料（＋お支払方法によっては手数料）❞をお支払い頂きます。
※日本郵便 クリックポスト
【https://clickpost.jp/】
A.紙での領収書は基本発行しておりません。BASEでの購入履歴でご確認下さい。
◉企業様、大量購入頂く方にはご希望で手書きのものを同封させて頂きます。別途ご連絡下さい。
オススメの淹れ方は？（ハンドドリップ）
A.成分焙煎珈琲をご購入のお客様にA4サイズのレシピ（2023.05.15作成）を同梱しております🧪
◎比率
◉❝珈琲豆1:お湯16❞
※例/珈琲豆10g:お湯160ml
◎豆の挽き目
◉中挽き
※店長は手挽きでは「ポータブルコーヒーグラインダー STARESSO®︎ Discovery PRO」を使っています。
(個人的には5～6段階で充分なのですが、とても軽い力で挽けるのと、挽き目が可視化されているので...)
コーヒー業界では、「タイムモア」や「コマンダンテ」が有名のようです。
初心者の方にとっては高価だと思いますので、「HARIO コーヒーミル・セラミックスリム」をおすすめ致します。
【https://amzn.asia/d/6nCj7ig】
※J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター3級取得の際お土産に頂いたのがこちらだったため。
◎湯温
◉浅煎りは90℃、深煎りは85℃。
◎抽出時間
◉00:00〜00:30
ゆっくり細くお湯を出して❝蒸らし❞を行い、豆をふやかしてコーヒーを抽出しやすくします。
🧪コーヒーの栄養成分的には、「最初の❝50ml❞でほぼ抽出されている」と言われています。
（岡 希太郎先生より）
◉00:30〜3:00
蒸らしたあとは、まんべんなくお湯を入れます。
30秒過ぎたら3分以内に淹れきる位、大雑把で大丈夫です。
⚠️3分経ったらドリッパー内にコーヒー抽出液が残っていても取ってしまって大丈夫です。最後に残っているのは「雑味が多い」コーヒーです。
◉抽出後は、よく攪拌します。
➣抽出後はホットコーヒーは30分、アイスコーヒーは5時間が美味しく飲める目安。
※根拠を踏まえて詳しく解説しております。詳細は左のバナー内、【妖式珈琲術】をご覧ください。
ギフトラッピングや定期便をして欲しい
A.当店ではギフトラッピングを行っておりません。ご了承下さい。
代わりに、ショッピングバックがご購入頂けます。
A.2023年5月現在、個人様への定期便（サブスク）サービスは考えておりません。