『エチオピア イルガチャフィー アリーチャG1(中深煎)』生豆時250g

SOLD OUT

『エチオピア イルガチャフィー アリーチャG1✕中深煎り』
(エチオピア モカ)
【250g:3000円（税込）】

妖珈琲店にご来店いただき、ありがとうございます。

✿SCA評価84.125点✿
※SCA(スペシャルティコーヒー協会)評価で❝80点以上❞を「スペシャルティコーヒー」と定義。

【珈琲の味や香り】
柑橘、紅茶、蜂蜜、白桃の様な明るい甘さ。
（レモンティー、アールグレイ）
ジャスミンのような華やかさ。
後口はクリーンでスッキリした印象。

同じイルガチャフィーでもコチャレは
より華やか、酸がきれい、香りが強いの三拍子！

精製方法での違いは
水洗式（この豆）
クリーン×紅茶感・柑橘が際立つ
乾燥式
ベリー系・甘さ強い×ワイン感
となります。
日常的に飲める珈琲。


【生産地】
〇地域：エチオピア シダモ地方 ゲデオ地区ゾーン
イルガチャフィー地区
コチャレ村
アリーチャウォッシングステーション精製所


〇地域特徴：
・エチオピアは東アフリカに位置し、イタリア領となった 1936 年からの 5 年間を除いて植民地化されることなく歴史を紡いできた独立国家の一つです。

・コーヒーにおいては「アラビカ種発祥の地」ともいわれており、
　イエメンと並ぶモカコーヒーの生産国として大変有名です。

・現在でも客人に対してコーヒーを振る舞うコーヒーセレモニーの文化が残っており、
　コーヒーを語る上では避けて通れない王道の生産国の一つです。

・アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。
　さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィー”。

・アリーチャWSでは、収穫されたチェリーを厳密に選別し、水洗式で丁寧に処理。
　このプロセスにより、
雑味のない透明感と繊細な香りが最大限に引き出されます。

・アリーチャ・ウォッシングステーション（WS）が位置するコチャレ地区は、深さ1.5mまで赤褐色の粘土質で覆われた、非常に肥沃な土壌に恵まれています。

このエリアは水資源が豊富で、周辺にはウォッシングステーションも多数存在しており、高品質なイルガチャフィーコーヒーを産出する代表的な地域の1つとして有名です。


〇生産者:
・アリーチャウォッシングステーション
　選別・精製の精度が非常に高いことで知られる名門。
　標高2,000m程にある小規模農家から原料を集めています。

【カルテ】
〇栽培品種：在来種

〇規格：G1
※欠点数（欠点豆の混入数）による格付け：300gあたりの欠点数3以下
⚠️実際はもっと多くの欠点豆が混入しており、妖店長が徹底的に除去致しました。

〇標高：約1,800-2,100m

〇精製方法：Washed(水洗式)

※精製の目的:
外皮/果肉/粘液質(ﾐｭｰｼﾚｰｼﾞ)/内果皮(ﾊﾟｰﾁﾒﾝﾄ)までの除去。
種子(生豆)を綺麗に取り出して乾燥させる過程が必要。


【商品説明】
・品名:レギュラーコーヒー
・原材料:コーヒー豆
・内容量:250g【生豆時】
◉❝数量1＝250g❞✕個数で指定して下さい。
⚠️追加送料当店負担で配送致します。
⚠️大量購入の場合は事前にご連絡下さい。ご対応致します。
・製造日:焙煎日カレンダーに準じる
・賞味期限:焙煎日より一ヶ月
・保存使用上の注意:直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
・製造者:『妖珈琲店』店主:外堀 妖
☕袋が焙煎によるガスで破裂しないように微細の通気穴を開けさせて頂きます。
⚠️品質保持のため、お客様都合のキャンセル/返品はお受け出来ません。