『千葉県産コーヒーノキから一杯の珈琲になるまで(説明ページ)』

SOLD OUT

『千葉県産八千代市産コーヒーノキから一杯の珈琲になるまで(説明ページ)』
～【コーヒーノキから珈琲まで】のダイジェスト版～

～総合編集版～
【https://note.com/sotoboriyou0317/n/nfee466f0d3d0?sub_rt=share_pw】

☆写真は全て、
『ヤチ★フォルニア農園公国』で栽培したコーヒーを妖店長が撮影したものです。
※日本 千葉県 八千代市産(関東初の珈琲農園)
※コーヒーリーフとコーヒーチェリーの資料は農園BASEHPより引用。
・撮影開始：2023.08.20～

★コーヒーノキを育て始めてから収穫できるまで
　➡通常：約4年/➡農園：2年で達成！！

★農園公式Instagramより大まかな経過
　・2023.03.20：苗木定植
　・2023.03.21：農園開国
　～苗木によって成長に偏りあり！～
　・2024.03.21：初回開花(開国一周年)
　・2024.06.17：実がなり始める(まだ緑)
　・2024.10.20：実が赤くなってくる
　・2025.01.05：コーヒーチェリー収穫開始
　・2025.02.26：農園もちの木から1.6ｋｇのコーヒーチェリーの収穫確認
　・2025.03.21：開花(開国二周年)

★①『やまこうファーム(岡山県)』で育苗
　　➡通常：種まきから6～9ヶ月育てる
　◎凍結解凍覚醒法
　コーヒーベルトから外れた日本で栽培するため、やまこうファーム様が開発した。
　種子をマイナス60℃で時間をかけて凍結解凍することで耐寒性や気候への順応性を向上させる方法。
　② ①を『ヤチ★フォルニア農園公国』へ移送し、圃場【ほじょう】に定植(植付け)
　③初回開花
　　※約4ヶ月の間に5～7回に分けて開花、中間がピーク。
　　➡通常：18～30ヶ月後
　　➡農園：12ヶ月で達成
　④数日で花が萎み、チェリーが実り始める
　　➡完熟まで通常：開花後約8ヶ月
　　➡完熟まで農園：開花後約7-8ヶ月

☆当店のチェリー収穫数は、2025.04時点で1粒(笑)

☆焙煎においては、当店は手鍋焙煎でなく小型焙煎機を使用しております。

参考文献
【https://www.ucc.co.jp/enjoy/encyclopedia/plant.html#:~:text=%E5%B9%B3%E5%9D%87%E3%81%97%E3%81%A63%E3%80%9C4,%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%8F%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8B%EF%BC%9F】