『コスタリカ セントタラス SHB (中深煎)』生豆時250g

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『コスタリカ セントタラス SHB ガンボア農園 ✕中深煎り』
【250g:3000円（税込）】

✿SCA評価82.75点✿
※SCA(スペシャルティコーヒー協会)評価で❝80点以上❞を「スペシャルティコーヒー」と定義。

【珈琲の味や香り】
ぶどう、カシス。丸みのある口当たり。
カラメルやミルクチョコレートのようなコクを伴なったなめらかな甘味。


【生産地】
〇地域：コスタリカ タラス地区 サンタ マリア デ ドータ

〇地域特徴：
・スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカ（Costa Rica）は、
　東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。

・タラス（Tarrazu）は首都サンホセから約 70km 南のロスサントスという地域に位
置しています。
　ここは太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然
に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。

・高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには
「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、
国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。


〇生産者:
・ガンボア農園
・農園主 ：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez)
・エランディオ グティエレスとエドガー グティエレスの兄弟が父親の意思を受け継ぎ、
　タラス地区のサンタ マリア デ ドータで農園を開墾して、コーヒーづくりを始めた始まり。


【カルテ】
◎「Q 認証コーヒー」
　➡CQI 認定コーヒー鑑定士（Q グレーダー）により、厳格なグレーディングプロトコルに則して鑑定されたコーヒー豆のうち、
　一定の基準を越えた場合にのみ認証されるもの。

〇栽培品種：カトゥーラ

〇規格：SHB
※栽培地の標高による格付け：1,200～1,700m SHB (Strictly Hard Bean)

〇標高：1,850m

〇精製方法：Washed(水洗式)

※精製の目的:
外皮/果肉/粘液質(ﾐｭｰｼﾚｰｼﾞ)/内果皮(ﾊﾟｰﾁﾒﾝﾄ)までの除去。
種子(生豆)を綺麗に取り出して乾燥させる過程が必要。

〇工程：
★ガンボア農園で一粒ずつ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーは、
　自社精選工場モンターニャス デル ディアマンテに運ばれ、一貫して生豆まで仕上げられます。

★収穫後の工程
脱果肉、発酵処理、乾燥、脱殻、スクリーン選別、比重選別、電子選別
※最終的に SCAA のスペシャルティ規格に仕上げられます


【商品説明】
・品名:レギュラーコーヒー
・原材料:コーヒー豆
・内容量:250g【生豆時】
◉❝数量1＝250g❞✕個数で指定して下さい。
⚠️追加送料当店負担で配送致します。
⚠️大量購入の場合は事前にご連絡下さい。ご対応致します。
・製造日:焙煎日カレンダーに準じる
・賞味期限:焙煎日より一ヶ月
・保存使用上の注意:直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
・製造者:『妖珈琲店』店主:外堀 妖
☕袋が焙煎によるガスで破裂しないように微細の通気穴を開けさせて頂きます。
⚠️品質保持のため、お客様都合のキャンセル/返品はお受け出来ません。