成分焙煎③『コロンビア スウィートベリーSUP(中深煎)』生豆時250g

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『コロンビア スウィートベリー SUP✕中深煎り』
【250g:3000円（税込）】

✿SCA評価83.125点✿
※SCA(スペシャルティコーヒー協会)評価で❝80点以上❞を「スペシャルティコーヒー」と定義。

【一応、成分焙煎】
※文献上の推定値です。効果を保証するものではありません。
※出典:田口寛 ビタミン 62 ,549-557(1988)
※出典:中林敏郎、政野光秋焙煎によるコーヒー豆のトリゴネリンとカフェイン含有の変化日食工誌,33,725-728(1986)
◯トリゴネリン（知的栄養成分）
・『コロンビア』生豆100gに対して853mg
　※コーヒー豆の中で、『ブラジル・サントス』の含有量が991ｍｇで❝最多❞、『モカ・マタリ』が975mgとされる。
　※サザエは生豆100gに対して228mg
➡【中煎りまでに多い】。当商品は【中深煎り】であり、やや減少と考察。


【珈琲の味や香り】
明るい酸味とベリー感、しっかりとした甘味。アイスコーヒーにも。
カシス、オレンジ、ベリー、ぶどう。
チョコレートのような甘味。
香り、甘味、コク、ボディー、苦味のバランス×口当たりのなめらかさ。


【生産地】
〇地域：コロンビア ウイラ県

〇地域特徴：ウイラ県中部、南部ともに年間を通して2回の収穫ピークがある
　ウイラ県は赤道に近いため高地での栽培が可能で、古くから品質の高さに注目が集まっていた地区


【カルテ】
〇栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど

〇規格：SUP
※スクリーンサイズ（豆の大きさ）による格付け：S-17～SUP

〇標高：約1,300m-1,800m

〇精製方法：Washed(水洗式)

※精製の目的:
外皮/果肉/粘液質(ﾐｭｰｼﾚｰｼﾞ)/内果皮(ﾊﾟｰﾁﾒﾝﾄ)までの除去。
種子(生豆)を綺麗に取り出して乾燥させる過程が必要。


【商品説明】
・品名:レギュラーコーヒー
・原材料:コーヒー豆
・内容量:250g【生豆時】
◉❝数量1＝250g❞✕個数で指定して下さい。
⚠️追加送料当店負担で配送致します。
⚠️大量購入の場合は事前にご連絡下さい。ご対応致します。
・製造日:焙煎日カレンダーに準じる
・賞味期限:焙煎日より一ヶ月
・保存使用上の注意:直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
・製造者:『妖珈琲店』店主:外堀 妖
☕袋が焙煎によるガスで破裂しないように微細の通気穴を開けさせて頂きます。
⚠️品質保持のため、お客様都合のキャンセル/返品はお受け出来ません。