『ブラジル プレミアムショコラNo.2(中深煎)』生豆時250g

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『ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ✕中深煎り』
【250g:3000円（税込）】

✿SCA評価82点✿
※SCA(スペシャルティコーヒー協会)評価で❝80点以上❞を「スペシャルティコーヒー」と定義。

【珈琲の味や香り】
ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力。
オレンジのようなフルーツ感と苦甘いチョコレート感がバランスよく感じられる。


【生産地】
〇地域：ブラジル ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域 サントアントニオドアンパロ周辺

〇生産者：サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC）
　※サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに及ぶ約20農園からなる生産者共同体。

〇地域特徴：小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。


【カルテ】
〇栽培品種：ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ

〇規格：NO2　S17/18
※欠点豆0は不可能として、No.1グレードは存在しません。
※スクリーンサイズ（豆の大きさ）と欠点数による格付け：
　S-17/18、300ｇ中の欠点豆が4以下
⚠️実際はもっと多くの欠点豆が混入しており、妖店長が徹底的に除去致しました。

〇標高：1,000～1,100m

〇精製方法：Natural(乾燥式)

〇乾燥方法：「ラド・ラド プロセス」
　乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。
　大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原料となります。
　重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。
　7日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。

〇工程：完熟果実収穫→天日乾燥→機械乾燥→脱殻


※精製の目的:
外皮/果肉/粘液質(ﾐｭｰｼﾚｰｼﾞ)/内果皮(ﾊﾟｰﾁﾒﾝﾄ)までの除去。
種子(生豆)を綺麗に取り出して乾燥させる過程が必要。


【商品説明】
・品名:レギュラーコーヒー
・原材料:コーヒー豆
・内容量:250g【生豆時】
◉❝数量1＝250g❞✕個数で指定して下さい。
⚠️追加送料当店負担で配送致します。
⚠️大量購入の場合は事前にご連絡下さい。ご対応致します。
・製造日:焙煎日カレンダーに準じる
・賞味期限:焙煎日より一ヶ月
・保存使用上の注意:直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
・製造者:『妖珈琲店』店主:外堀 妖
☕袋が焙煎によるガスで破裂しないように微細の通気穴を開けさせて頂きます。
⚠️品質保持のため、お客様都合のキャンセル/返品はお受け出来ません。